お弁当 お客様に安心を 地域に新たな輝きを

知恵と美意識の小宇宙 権代 美重子 法政大学出版局ニホンノオベントウブンカ ゴンダイ ミエコ 発行年月：2020年04月16日 予約締切日：2020年03月14日 ページ数：252p サイズ：単行本 ISBN：9784588300523 権代美重子（ゴンダイミエコ） 1950年生まれ。

大阪府出身。

日本女子大学卒業、立教大学大学院修了。

日本航空（株）国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、ヒューマン・エデュケーション・サービス設立。

1997年より（財）日本交通公社嘱託講師、国土交通省・観光庁・自治体の観光振興アドバイザーや委員を務める。

2009年より横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師（ホスピタリティ論、アーバンツーリズム、ライカビリティの心理と実践、他）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　世界が注目する日本のお弁当文化／第1章　「働く力」とお弁当／第2章　花見弁当ー季節や自然を楽しむお弁当／第3章　観劇弁当ー芝居と一体化して楽しむお弁当／第4章　駅弁ー旅情を楽しむお弁当／第5章　松花堂ーおもてなしのお弁当／第6章　食の思想とお弁当／第7章　社会の変化とお弁当 幸せ運ぶ小さな箱から日本文化が見えてくる。

百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や禅林の心得、現代のキャラ弁までー器や食の作法の伝統に注目しながら語り下ろした画期的な「弁当文化論」！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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